Оборудование для ресторана

На успешное развитие любого предприятия влияет множество факторов. Но, если говорить о ресторанном бизнесе, то здесь одним из главных моментов его успешности и популярности будет разнообразие и вкусовые качества блюд. Приготовление кулинарных композиций в большинстве случаев подчиняется не только виртуозности шеф-повара, но и зависит от особенностей и функциональных возможностей оснащения кухни. Вот почему будет уместно приобрести «правильное» и обязательно новое оборудование для ресторана. 

Требования к оборудованию и его разновидности

Оснащение для предприятий общественного питания значительно отличается от бытового варианта. Даже очень большое семейство не приготавливает пищу в таких объемах, как это делают в общепите. Именно поэтому такой вид техники должен быть:

• надежным;
• долговременным;
• функциональным;
• произведен из высококачественных материалов;
• соответствующим нормам технического оснащения;
• высокопроизводительным.

В большинстве случаев для предприятий общепита (бистро, закусочная и т.д.) необходим следующий вид профессионального оснащения:

• холодильное;
• тепловое;
• технологическое;
• техника для выпечки;
• барное;
• посудомоечное;
• нейтральное оборудование и др.

На любом предприятии общепита в обязательном порядке должны присутствовать холодильники или холодильные установки. Так предписано в санитарных правилах, и это просто банальная необходимость, ? ведь любой пищевой продукт нужно где-то сберегать. Основные требования, которые предъявляются к таким установкам, ? это их герметичность и способность поддерживать необходимую температуру. 

Там, где планируют готовить горячие блюда и что-то выпекать, необходимой вещью будет тепловой вид оборудования: пароконвектоматы, жарочные шкафы, плиты. Их производят из нержавеющей стали. Жарочную поверхность делают обычно из чугуна, покрытую специальным защитным слоем, который выдерживает чистящие абразивные средства. 

Мясорубки, миксеры, тостеры, соковыжималки и т.д., ? все это приборы, без которых не обойтись ни в одном заведении пищеблока. Это технологическое оборудование намного упрощает весь процесс приготовления пищи. 

Такая техника, из-за своей мощности и производительности, не может стоить дешево. Сэкономить на нем не удастся, да и не стоит. Только хорошее оборудование принесет доходы и сделает свой весомый вклад в процветание бизнеса.